Uzmanlardan ``Tuz`` Uyarısı

Kula Toplum Sağlığı Merkezi Hekimi Dr. Gözde Gök, "11-17 Mart Tuza Dikkat Haftası" dolayısıyla yaptığı yazılı açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenmiş en yüksek tuz alımının günlük 5 gram olduğu ve bu miktarın 1 çay kaşığı tuz olduğunu belirtti. Türkiye'de 2008 yılında yapılan araştırma sonucuna göre günlük tüketilen tuz miktarın 18 gram olduğunun belirlendiğini ve bu miktarın önerilen 5 gramlık düzeyin çok üstünde olduğunu kaydeden Gök, daima taze ve tuz eklenmemiş besinlerin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizdi ve şöyle devam etti: "Sofralardaki tuzluklar kaldırılmalı ve lezzetine bakmadan yemeklere tuz eklenmemeli, tuz yerine baharat, nane, kekik, maydanoz, dereotu, limon gibi lezzet vericilerin kullanılmalı, turşu, ketçap, zeytin, salamura ve konserve gibi yüksek miktarda tuz içeren hazır ve işlenmiş gıdalar daha az tüketilmeli, satın aldığımız besinlerin üzerinde bulunan etiketler mutlaka okunmalı ve az tuzlu, düşük sodyumlu olanların tercih edilmeli, günde en fazla 1 çay kaşığı iyotlu tuz kullanılmalıdır."

İyotlu tuz kullanımının zeka geriliği ve beyin hasarını önlediğini belirten Gök, "İyotlu tuz kullanımı çocukların okul başarısını artırır. Ayrıca guatr, hipotiroidi ve zihinsel fonksiyonlarda bozukluk gibi iyot yetersizliği hastalıklarının önlenmesinde en etkili yol iyotlu tuz kullanımıdır. Vücudun iyot ihtiyacını karşılamak amacıyla yüksek miktarda tuz alınmasına gerek yoktur. Dünya Sağlık Örgütü'nün belirlediği 5 gram tuz alımı ile günlük iyot ihtiyacı karşılanmaktadır" dedi.